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蔬菜加工

发布时间:2018-06-26 15:31 作者:admin 来源:未知 点击: 字号:

      蔬菜加工是指以采收的蔬菜为原料,通过一定的工程技术处理,使其保持或改进外观形态或内在的食用品质的工艺、物理、化学过程。同时,也是通过一定的管理技术处理,使其由初级产品转变为制成品,连接农业生产与居民消费的经营过程。

天津蔬菜配送

新鲜蔬菜组织柔嫩,养分丰富,但常因微生物以及外界因素的物理、化学作用而变质。蔬菜加工不仅可以延长储藏期、有利于保存运输,调剂蔬菜的淡旺季,做到周年均衡供应,而且还可以改进蔬菜风味、增加花色品种、满足人们对蔬菜副食品日益增长的需要。因此,国际上蔬菜加工品种的数量和需求不断上升,加工的方法不断更新。当今世界蔬菜加工处理的总趋势是力求保持鲜嫩、营养、方便、可口。

 

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